“RISTO BARMAN”

Conseguimento di Certificazione delle Competenze delle AdA 1711 e 1712 referenziate ad una figura professionale regionale di livello 3EQF.

Possibili sbocchi occupazionali: Attività di carattere professionale legate alla ristorazione e ai servizi di sala bar.

Piazza Unità dei Popoli, Colle Val d’Elsa (SI)

220 ore

– residenti o domiciliati in un comune della regione toscana
– maggiorenni disoccupati, inoccupati e inattivi, con o senza strumenti a sostegno del reddito
– iscritti presso un Centro per l’impiego della Toscana (iscrizione non richiesta per gli inattivi)
– In caso di partecipanti stranieri sarà richiesti il livello A2 della lingua italiana e regolare permesso di soggiorno

I destinatari degli interventi formativi saranno individuati e selezionati dai Centri per l’Impiego di riferimento.

Disposizioni a tutela della sicurezza nell’ambiente di lavoro.

Norme igienico- sanitarie per la gestione dei prodotti alimentari.

Principi, scopi e applicazione del sistema di autocontrollo HACCP.

Elementi di base della lingua inglese.

Tecniche di comunicazione e vendita.

Metodi per la redazione e l’inoltro della comanda.

Principali componenti di servizio nella sala ristorante e nel bar e del processo operativo sala bar.

Tecniche di servizio al tavolo.

Tipologie di servizio banqueting.

Caratteristiche e funzionalità di attrezzature, macchinari ed utensili da cucina.

Criteri e tecniche di composizione di diverse tipologie di menù per predisporre l’offerta.

Tecniche di preparazione, presentazione, guarnizione e decorazione dei piatti e delle bevande.

Tipologia di liquori e distillati.

Tecniche e metodi di preparazione, di cottura e di conservazione dei cibi per la realizzazione di piatti di semplice fattura

Numero ore complessive percorso: 220 ore

Per le adesioni ai percorsi formativi e le domande di iscrizione contattare il Centro dell’Impiego di Massa Carrara ai seguenti recapiti:

Mail: ci.siena.orientamento@arti.toscana.it
tel. 055 19985151 / 055 19985386

e per conoscenza all’agenzia Formatica Scarl:

Mail (cc): salemi@formatica.it

• Domanda d’iscrizione su format regionale scaricabile in fondo a questa pagina
• Copia documento d’identità in corso di validità;
• Permesso di soggiorno (per i cittadini non comunitari)
• Curriculum vitae redatto in formato europeo e debitamente firmato;
• Scheda anagrafica professionale o altro documento rilasciato dal CPI (Centro Per l’Impiego) che attesti lo stato di disoccupazione.

Attestato finale

Dopo il superamento di una verifica finale (test, prova tecnico pratica e colloquio), alla quale si potrà accedere avendo frequentato almeno il 70% del monte ore complessivo (e il 50% dello stage) si otterrà previo superamento dell’esame la certificazione delle competenze delle A DA 1711 e 1712 referenziate ad una figura professionale regionale di livello 3EQF

Riconoscimento crediti in ingresso

In fase di accesso al percorso di formazione potranno essere riconosciuti, se richiesti, crediti formativi derivanti dal possesso di attestazioni, titoli, qualificazioni coerenti con lo standard professionale oggetto del percorso.

Per Informazioni

Per maggiori informazioni è possibile contattare Nicola Salemi

Tel. 333 3372845

salemi@formatica.it.